
¿Qué es el Cold Brew Coffee?
¿Alguna vez has oído hablar del Cold Brew Coffee de Cafés El Globo? ¿Te ha parecido verlo detrás de la barra de algún bar o cafetería? Hay muchas cosas que no probamos por desconocimiento, y en nuestra entrada de blog de café en Asturias de hoy queremos que no se te escape uno de los sabores y experiencias más originales de nuestra producción. Te presentamos nuestro refresco natural de café.
Elaboración del café Cold Brew
Cada paso, desde el origen hasta el embotellado, de esta bebida de macerado en frío es clave en el producto final. Los cafés de especialidad juegan un papel muy importante en toda nuestra actividad y no podía ser menos con el Cold Brew. En este caso son cuatro los seleccionados para elaborarlo, todos ellos 100% arábica cultivados bajo densidad arbórea, favoreciendo su ciclo de vida natural. Estos granos de café son tostados de manera independiente al resto, con un tueste medio bajo que nos permite exprimir las mejores cualidades organolépticas de nuestra materia prima. Una vez tostados toca molerlos y (aquí está el paso diferencial) macerarlos en agua fría durante unas veinte horas. ¿Va quedando claro el proceso? ¡Vamos con el paso final! Una vez filtrado y aplicado nuestro sistema de conservación natural, se embotella en su clásico vidrio reciclable de 200 ml y ¡a disfrutarlo como más te guste!