Ven a disfrutar de una experiencia cafetera inmersiva en Cafés El Globo
En Cafés El Globo abrimos las puertas de nuestras instalaciones para todos los que quieran vivir la pasión por el café en primera persona. Estas visitas tienen como objetivo dar a conocer la actividad de la empresa familiar asturiana como único Tostador 100% Arábica certificado en España en el marco del Patrimonio Industrial de la región. Dada su […]
¿Qué es el Cold Brew Coffee?
¿Qué es el cold brew coffee? ¿Alguna vez has oído hablar del Cold Brew Coffee de Cafés El Globo? ¿Te ha parecido verlo detrás de la barra de algún bar o cafetería? Hay muchas cosas que no probamos por desconocimiento, y en nuestra entrada de blog de café en Asturias de hoy queremos que no se te […]
Esta Navidad siéntete como en casa con Cafés El Globo
Dicen que como en casa en ningún sitio… En Cafés el Globo pensamos que hay muchos lugares y personas que son casa. Esta Navidad es el momento perfecto para demostrarlo. Ese bar donde nunca te falta una sonrisa, esa cafetería en la que nada más entrar por la puerta ya saben lo que vas a pedir […]
Así hace Marisol Ramírez el proceso de doble fermentación – Cuaderno de viaje de Armando Villegas (México 2021)
Desde que era pequeña Marisol Ramírez ha vivido de cerca el mundo del café. Su padre Felipe Ramírez es todo un referente en la producción cafetera de Chocamán (México) y ella ahora sigue su camino. Uno de sus puntos fuertes es su habilidad para llevar a cabo un proceso de doble fermentación que saca lo mejor de cada grano. […]
Más café, menos azúcar
Si estás por aquí en nuestro blog de café es que eres, al menos, tan amante de esta bebida como nosotros. Y por eso queremos aprovechar para hacerte una pregunta: ¿qué papel forma el azúcar en tu manera de disfrutar una taza de café? Este producto, que suele ir tan de la mano de nuestro […]
¿Qué tienen en común Cafés El Globo y ChupaChups?
Detrás de cualquier empresa siempre hay historias interesantes y hoy queremos aprovechar nuestro blog de café para hacerle hueco a una de las más relevantes de nuestro torrefactor. Si ya has visitado las instalaciones de Cafés El Globo con nuestras visitas guiadas sabrás de dónde viene nuestro nombre, pero, ¿sabías que si hoy en día nos llamamos […]
El desmucilaginado, todo un arte para nuestro productor Felipe Ramírez – Cuaderno de viaje de Armando Villegas (México 2021)
El desmucilaginado es un proceso que pocos saben hacer con la maestría de Felipe Ramírez. Este mexicano del municipio de Chocamán lleva más de 40 años perfeccionando este arte para conseguir que sus cafés destaquen por encima del resto. En su último viaje a México, nuestro experto en cafeticultura y asesor barista Armando Villegas ha estado con él para conocer más de […]
El mejor formador de expertos en evaluación de café de España está en Cafés El Globo
En Cafés El Globo estamos de enhorabuena. Alejandro Rodríguez, nuestro director comercial, acaba de certificarse como el primer y único CQI Quality Evaluation Lecturer de España. Este título, del prestigioso Coffee Quality Institute (CQI), certifica a los mejores formadores de expertos en evaluación del café del mundo. Con este certificado, Rodríguez se convierte también en uno de los 5 […]
¿Qué parte del fruto del café es el grano?
Si estás leyendo esto seguramente sea porque, como amante del café, te apetece saber un poco más sobre el origen de esta bebida. Y no nos estamos refiriendo al origen histórico, que trataremos en otra entrada de nuestro blog de café, sino a donde empieza todo. ¿Sabrías decir qué parte del fruto del café es el que aprovechamos […]
Visitando a nuestros productores en origen – Cuaderno de viaje de Armando Villegas (México 2021)
En Cafés El Globo nuestros productores en origen son parte de nuestra gran familia. Conocemos sus nombres, tenemos trato directo con ellos y nos preocupamos por saber mucho más que el estado de sus plantaciones y su café. Nuestro experto en cafeticultura y asesor barista Armando Villegas ha estado con ellos en su último viaje a México visitando sus […]
