{"product_id":"marisol-ramirez-chocaman-anaerobico","title":"Marisol Ramírez - Chocamán Anaeróbico","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEste nuevo nanolote especial procede de Chocamán, en el estado de Veracruz (México), cultivado a 1.400 metros en Finca El Plátano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMarisol Ramírez Serrano creció entre cafetos aprendiendo el oficio de su padre, Felipe Ramírez, productor de referencia en la zona. Hoy gestiona la finca, es Q-Grader y combina ese conocimiento heredado con prácticas actuales como la fertilización con vermicompost. Este lote refleja bien su forma de trabajar: una doble fermentación en la que no manda el reloj, sino el café. La cereza entera fermenta primero 8 horas en agua. Ya despulpada, la semilla reposa entre 12 y 24 horas con su mucílago, hasta que Marisol detecta el momento exacto en que empieza a soltarse. Tras el lavado, fermenta una segunda vez. El resultado es un café intenso y complejo, de los que no se terminan de entender en el primer sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFragancia a licor de café, chocolate negro y fruta madura. Acidez brillante. Cuerpo sedoso.\u003cbr\u003eEdición limitada a 100 unidades.\u003c\/p\u003e","brand":"Cafés El Globo","offers":[{"title":"Grano \/ 250g","offer_id":56471984701819,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grano \/ 1kg","offer_id":56471984734587,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetera Italiana \/ 250g","offer_id":56471984767355,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetera Italiana \/ 1kg","offer_id":56471984800123,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g","offer_id":56471984832891,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1kg","offer_id":56471984865659,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"V60 \/ 250g","offer_id":56471984898427,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"V60 \/ 1kg","offer_id":56471984931195,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress \/ 250g","offer_id":56471984963963,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress \/ 1kg","offer_id":56471984996731,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/1396\/0728\/files\/Mexico_Chocaman.webp?v=1790336152","url":"https:\/\/cafeselglobo.com\/products\/marisol-ramirez-chocaman-anaerobico","provider":"Cafés El Globo","version":"1.0","type":"link"}