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COU MX Chiapas HN

Ref: 0000077007

11,61€

IVA Incluido.

Presentación: 300 g.

Acidez jugosa, Cuerpo sedoso. Notas: Caramelo, Mantequilla fresca, Piloncillo.

Sistema de cultivo bajo sombra
Con arábicas bajo el sistema de cultivo con densidad arbórea, que favorecen la simbiosis o ciclo de vida natural.

- Flora: cedro, encino, ciprés, liquídambar. Helecho, romerillo y manzanilla.
- Fauna: Jilguerillo, gavilán, puma, venado, chupaflor montañero, 

Aproximadamente 80 personas colaboran en el cultivo de este café, desde recolectores hasta ayudantes en el beneficiado.

Elige esta opción si prefieres el café en grano:
Grano
Elige la molienda adecuada a tu cafetera si prefieres el café molido:
Cafetera Italiana o Moka
Aeropress
V60
Sifón
ESPRESSO
1
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Envío GRATIS desde 30€

Entrega en 48-72h

Pago 100% seguro

Seguridad alimentaria

Características

Cultivo, proceso y secado
Variedades: Garnica + Bourbon + Catimores.
Altura: 1,350 msnm.
Clima: Cálido húmedo.
Suelo: Aluvial y lacustre.
Sombra: Moderada-densa
Proceso: Red Honey: despulpado con despulpadora ecológica y secado con mucílago.
Fermentación: N/A
Secado: Camas africanas + asoleadero

Productor: Cooperativa Chiapaneca
Finca: Las Nubes

Tapachula está ubicada en la estrecha llanura costera y la vertiente sur de la Sierra Madre, es denominada la trinchera mesoamericana y a veces designada con el nombre de "Soconusco", que proviene del náhuatl y significa "lugar del nopal amargo".

Especificaciones

Puntaje SCA certificado por nuestro Q Arabica Grader:
Fragancia/Aroma 7.5
Sabor 7.75
Sabor Residual 7.5
Acidez 7.75
Cuerpo 7.75
Uniformidad 10
Balance 7.5
Taza Limpia 10
Dulzor 10
Puntaje de Catador 7.5

Puntaje Final: 83.25

 

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