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COU MX Atoyac NT

Ref: 0000077005

11,61€

IVA Incluido.

Presentación: 300 g.

Fragancia caramelizada y ligero jengibre. Resabio avainillado, muy acidulado con notas de dulce de leche.

Sistema de cultivo bajo sombra
Con arábicas bajo el sistema de cultivo con densidad arbórea, que favorecen la simbiosis o ciclo de vida natural.

- Flora: Bosque templado caducifolio con especies como el liquidámbar, ocozote, encino, fresno, álamo y sauce.
- Fauna: Conejos, ardillas, liebres, tejones; reptiles como víboras de cascabel, coralillo y masacuata y especies acuáticas como langostinos, camarones, mojarras, juiles y truchas.

Una familia de 12 integrantes colabora en el cultivo de este café, desde recolectores hasta ayudantes en el beneficiado.

Elige esta opción si prefieres el café en grano:
Grano
Elige la molienda adecuada a tu cafetera si prefieres el café molido:
Cafetera Italiana o Moka
Aeropress
V60
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ESPRESSO
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Envío GRATIS desde 30€

Entrega en 48-72h

Pago 100% seguro

Seguridad alimentaria

Características

Cultivo, proceso y secado
Variedades: CR95 + Criollos
Altura: 1,050 msnm 
Clima: Templado-húmedo-extremo
Suelo: Arcilloso
Sombra: Moderada
Proceso: Despulpado y lavado
Fermentación: En tanques durante 12 hrs
Secado: Asoleadero

Productor: Don Tranquilino Torres Lucas
Finca: Pénjamo

Del náhuatl a-toya-k que significa "en el río", "en el agua que corre", en honor al río y las abundantes cascadas que atraviesan al municipio. La comunidad "La Charca", debe el nombre  que en un inicio, su ubicación era una zona deshabitada en la punta del cerro de Atoyac que contaba con una cañada de árboles de chicozapote y debido a su sombra mantenía la humedad en épocas de seca, la cual era aprovechada por las chachalacas para hacer balsas de lodo para refrescarse, poco a poco otros mamíferos y aves fueron haciendo un  harco más grande y fue conocido por los tiradores como "la charca", el cual que era punto estratégico para cazar a los animales que iban a hidratarse.

Especificaciones

Puntaje SCA certificado por nuestro Q Arabica Grader:

Fragancia/Aroma 7.5
Sabor 7.5
Sabor Residual 7.75
Acidez 7.5
Cuerpo 7.25
Uniformidad 10
Balance 7.5
Taza Limpia 10
Dulzor 10
Puntaje de Catador 7.5

Puntaje Final: 82.5

Envase con válvula desgasificadora y cierre tipo zip.
Consumo preferente: 1 año.

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